Nu är vi på väg...

... Italien here we come!!

The Pats Of God - Gudarnas stig eller på itailenska "Sentiero Degli Dei

Nu är planeringen klar för vår vandring som kommer att ta oss 6-8tim. Vi börjar vår vandringa i Bomerano, hit tar vi buss från Amalfi byn som tar ca 40 min.

På jartan ser ni vår vandring, ohhh det ska bli så spännande att göra denna vandring. Vilka underbara vyer och vilken natur vi kommer att få uppleva!

När vi väl är framme på vår slutdestination Positiano kommer vi att ta båten tillbaka till Amalfi  byn där vi bor.

Efter 5 dagar i Amalfi byn är det då dags för vårt nästa stopp "La Vecchia Quercia".

Vi ser verkligen fram emot ett besök hos Anna igen och att återigen få uppleva henns helt underbara mat i denna härliga matsal.

Fortsättning följer med mer planering av vår resa....

// Nina :o)

Morgon frukost...

...på Café hörnan. Äter väldigt sällan bröd men ibland unnar jag mig en nybakad fralla med nybryggt kaffe på stans äldsta Café (97år) för 35:- kr. Trots att det är tidig lördag morgon så är här fullt med folk, riktigt mysigt. Med nya Lantliv Sommarhem så är det en riktigt bra början innan jag börjar jobba.

// Nina ;o)

4 dagar kvar!

Nu är det bara fyra dagar kvar till vår resa till Italien, oj oj vad vi längtar. Sista hotell natten är bokad i Rom, ska bli kul att få en dag extra där så vi hinner utforska denna veckar och gamla stad.

Vi flyger till Fiumicino, eller som den också kallas Leonardo Da Vinci International Airport. Där hämtar vi ut den bil vi hyrt hos Avis för att sedan åka vidare till Salermo och Amalfikusten. Bilresan tar ca 3 tim genom otroligt vackra landskap, det är som att komma till en sagovärld.

De första 5 dagarna ska vi bo i byn Amalfi....

 ... som ligger ca 2,5 mil från byn Salerno efter den slingrande vägen genom Amalfikusten. Bara resan hit efter en helt otrolig väg är sååå vacker och helt fantastisk att få uppleva.

I Amalfi byn har vi hyrt en lägenhet med 2 rum och kök via Booking.com. Holiday Resort ligger 5 minuters promenad från centrala Amalfi och katedralen så läget är riktigt bra. Att vi har fullt utrustat kök känns också som en lyx, då kan vi handla Italienska råvaror och njuta av mysiga frukostar som vi själva tillagar.

Så snaaaart åker vi. Uppdaterar mer i morgon om vår fortsatta planering för vår resa.

// Nina ;o)

Dagens GI-recept!

Gratinerade färsbiffar med smörstekta grönsaker
Portioner: 4

Ingredienser:

500 g köttfärs
1 dl röda linser
2 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 dl vatten
1½ tsk salt
1½ krm peppar
2 dl riven ost

Smörstekta grönsaker:
200 g morötter
200 g vitkål
200 g purjolök
½ dl vatten

1. Koka linserna enligt anvisningarna. Låt dem kallna. Arbeta samman färsen med kokta linser, tomatpuré, pressad vitlök, vatten, salt och peppar till en smidig smet.

2. Forma färsen till 4 stora biffar. Lägg dem i smorda eldfasta portionsformar, ca 13-14 cm diameter. Strö över riven ost. Stek biffarna mitt i ugnen ca 30-35 min i 200°.

3. Skala och strimla morötterna under tiden. Ansa och strimla purjolöken och vitkålen. Fräs allt i lite olivolja. Tillsätt vatten och salt. Låt grönsakerna efterstekas under lock på svag värme ca 3 min. Lägg lite grönsaker runtom biffarna och bjud resten av grönsakerna till.

Lycka Till!

// Nina :o)

Syrenen...

... har slagit ut och det doftar underbart i trädgården. Var tvungen att plocka in en liten kvist till köket så man kan njuta även inne.

// Nina ;o)

Löprunda...

... vilket härligt sätt att börja en dag.

// Nina :o)

Växthuset

Här kom,mer lite bilder på mitt nya växthus som min man byggt av några övergivna gamla fönster.

Han är för härlig, han tyckte vi behövde plats för lite mer tomatplantor och på bara någon dag så fixade han till detta. Blev så fint där på hörnet av carporten, ska bli spännande att se hur det kommer att växa här.

Vi planterade tomatplantorna i två stycken stora krukor, på så sätt kommer det bli lättare att byta jord när det behövs.

Idag har vi också haft vår söndagsmiddag med barnen och min syster och hennes barn, alltid lika mysigt när vi kan träffas så här tillsammans. Idag grillade vi hel fläskfilé, champinjoner och lök. Till det hade vi potatis i ugn med vitlök, sallad och en hel del goda såser till. Riktigt riktigt gott var det. Till efterrätt varma hallen med glass.

// Nina

Äntligen!

Nu har jag fått tillbaka min kamera som har varit inlämnad då den inte fungerat som den ska. Visst tog det tid men i gengäld så fick jag en helt ny kamera då den andra inte gick att laga, härligt!

Så idag har det fotats i det härliga vädret. Idag har Äppelträdet har börjat slå ut och det är så vackert.

Pelargonerna börjar också blomma för fullt i växthuset. Min nya pelargon heter "Kärleks pelargonen", man förstår att den fått det namnet när man ser den djupt röda färgen på blommorna, den är verkligen vacker.

Sen har vi en annan av mina favoriter "Smultron med mjölk", visst är det ett härligt namn på denna pelargon...

Egentligen så är det vita pelargoner som jag tycker om mest och jag har en hel del vita sorter. Denna är en helt vanlig Mårbacka som står i en av Sturehofs vackra krukor....

På denna bild ser man vilket fantastiskt väder vi haft här idag. Vi har varit ute hela dagen, promenerat, planterat och så har mannen byggt mig ett nytt litet växthus. Det nya växthuset ska rymma några tomatplantor då vi är helt sålda på egen odlade tomater. Ska ta bilder i morgon när det är helt färdigt, det blev jätte fint. Han är så finurlig och kreativ min man!

Avslutar med att visa en bild på våra små guldklipmar, 8 veckor gamla och såna små charmtroll.

// Nina ;o)

Ledig dag och nyklippt

Så skönt, en extra ledig dag så här i början på veckan, härligt! Passade på att klippa mig och göra lite nya slingor inför resan till Italien. Klippte en hel del och det känns så skönt.

Hann även med en fika med äldsta dotter J... mysigt som vanligt. Här kommer ett recept bara för henne (ni andra får självklart testa, det är riktigt gott)

Grönsaksplättar med Ingefärsyoghurt

2 1/2 dl dinkelmjöl
5 dl mjölk
2 st morötter, riven
1/2 zuccini, riven
4 st ägg

Vispa ut mjölet i hälften av mjöken. Blanda i resten av mjölken och de övriga ingredienserna.

Stek i lite smör och servera med matlagningsyoghurt som blandats med lite riven ingefära.

Ät och njut!

// Nina ;o)

Dagens GI-Tips

Kött med en god sallad, avocado och tzatsiki. Gott, enkelt och snabbt.

Vilket kött som helst går bra. Lite kokt broccoli är också gott till. Bara att njuta och må bra.

// Nina ;o)

Nej nej nej .....

... usch vilken utklassning det blev i WM-finalen mot Finland. Men en trevlig stund tillsammans med bästa vännerna och barnen gjorde att kvällen ändå blen mycket trevlig, förutom hockey då.

// Nina ;o(

Nedräkningen har börjat....

... och planering pågår för fullt med att planera vår vandring i Italien och vandringsleden som kallas "Sentiero Degli Dei" - Gudarnas stig.

Har köpt en jätte bra bok från Sunflowers Books - "Sorrento, Amalfi & Capri, car tours and walks. Här står allt man behöver veta, olika vandringsleder med vägbeskrivningar, bussturlista, olika sevärdheter och en "walk planner" där man kan se ungefärlig vandringstid, avstånd och mycket annat.



Som planeringen ser ut nu kommer vi ta bussen till en by som heter Bomerano. Där ska vi sedan börja vår vandring först till byn Colle La Serra, den delen är beräknad att ta ca 1 tim. Sen vandrar vi vidare till byn Nocelle, Monte Pertuso och sen är vi framme vid vår slutdestination Positiano. Allt som allt så tar det ca 6-7 tim med några stopp för att njuta av de underbara vyerna, fotografering och så klart lunch och vilopauser.

Dagen avslutas med att vi tar båten från Positiano tillbaka till byn Amalfi där vi bor.

Ohh vad vi längtar, ska bli underbart att få åka tillbaka hit igen.

// Nina ;o)

Nytt i butiken....

.... och lediga dagar. Englesson har kommit med ett helt nytt Bokhyllesystem som vi precis fått in i butiken. Riktigt fin är den och det ska bli spännande att se hur den tas emot av våra kunder. Det bästa är att man kan bygga den lite som man vill med de delar som ingår.

Har haft ett par dagar ledigt och har därför hunnit med en hel del här hemma på tomten. Planterat potatis, olika sommarblommor, gurk- och tomatplantorna har fått flytta ner i sina stora krukor, ärtskidor och en hel del kryddor har också fått flytta in i sina krukor. Nu känns det som att sommaren snart är här även om de lovar kallare nästa vecka.

// Nina :o)

Inköp av Ceannis väskor...

... inför hösten har jag varit och gjort idag. Efteråt så var jag med yngsta dottern och hennes pojkvän på en väldigt mysig vegetarisk restaurang som heter "Hermans" och ligger på Fjällgatan här i Stockholm. Underbar utsikt och en hel del spännande maträtter.

Dottern åkte sedan och klippte sig och gjorde slingor... gissa om hon blev snygg i håret!! Själv satt jag med denna utsikt över bl.a Gröna Lund, åt en glass och bara njöt medan jag väntade på henne.

// Nina ;o)

Plantering pågår...

... för fullt här hemma. I år blir det rosa och vita blommor på framsidan. Kuddar och plädar går i en vackert blå färg.

// Nina :o)

Löprunda

Så här vackert är det där jag och min man brukar springa/promenera tidiga mornar. Vi bor verkligen helt perfekt med skogen precis intill vårt hus, älskar att bo här på "landet" men även nära till storstaden Stockholm.

Igår hade vi söndags middag här hemma, har blivit som en liten tradition. 10 st till middag med grillade hamburgare, parisare och kokt potatis med vitlöks/örtsmör till yngsta dotterna som älskar just potatis. Det är så mysigt när vi all kan samlas så här på söndagar.

Visst är det härligt att sommaren nu snart är här, eller just nu är det sommar här i Stockholm.

// Nina :o)

GI-Paj "Köttfärspaj utan vetemjöl"

Idag blev det en Köttfärspaj till middag. Testade att göra denna paj som är helt utan vetemjöl och därför också helt GI-rätt. Riktigt riktigt god var den så här kommer receptet...

"Köttfärspaj utan mjöl"

Pajskal

4 st ägg

1 dl grädde

2 msk smör

Fyllning

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

400 g köttfärs

1 dl vatten

1 msk tomatpuré

1 knippe timjan, hackad

1 dl grädde

1/2 dl creme fraiche

2 dl ost, riven

8 st cocktail tomater

Grönsallad

1. Vispa ägg och grädde. Häll i en generös smörad pajform.

2. Grädda i ugnen på 200grader i ca 5 min tills pajskalet blivit "torrt"

3. Skiva lök och vitlök och bryn i stekpannan

4. Lägg i köttfärsen i pannan och bryn tillsammans med löken. Häll i vatten, tomatpuré och timjan. Låt puttar tills vätskan kokat bort.

5. Fördela kättfärsen i pajformen.

6. Blanda grädde, creme fraiche och ost i en separat bunke. Häll smeten över köttfärsen.

7. Fördela cocktailtomaterna över pajen.

8. Grädda på 225grader i ca 10-15min eller tills ytan fått fin färg. Servera med gränsallad.

Lycka Till

// Nina ;o)

Pelargoner på rad...

... på Slottsträdgården Ulriksdals Trädgårdar mötte oss när vi kom dit idag. Oj oj så mycket blommor, känns som att de alllldrig tar slut. En fika i deras härliga café med bästa vänninan som ringde och ville åka dit en sväng på fm, såklart kunde jag innte motstå det.

// Nina ;o)

Morgonens smoothie...

.... ute i solen efter en riktigt långpromenad och löpning. Idag bestod den av färsk mango, banan, frysta hallon och naturell yoghurt. Uppe på toppen lite vetegroddar så blir den ännu nyttigare, mums.

Vilket väder vi har idag. Passar perfekt att jobba i trädgården hela dagen då jag inte har något annat inplanerat. I natt kommer mannen hem efter en veckas träningsläger... som jag längtat.

// Nina ;o)

Planering pågår

Snart fyller yngsta dottern 20 år så just nu planeras det för fullt för stor fest här hemma i trädgården. Hade tänkt mig en riktigt smarrig Trädgårds Buffé med massor av godsaker. Finns så mycket härliga recept i alla tidningar, nu ska det bara sättas ihop en god meny. Att kunna sitta í växthuset med en kopp gott kaffe och som här en smarrig kanelbulle gör det ännu trevligare.

Nu kommer äldsta dottern och hennes sambo precis innanför dörren med en hel kasse med mat, så nu ska här grillas. Vilka godingar dom är som tänker på mig som är ensam hemma ikväll :o)

// Nina :o)

Älskar mina lediga torsdagar

Är verkligen skönt att vara ledig en dag mitt i veckan. Det är en dag då jag bara gör sådant som jag tycker om att göra. Idag har jag tränat med min PT Lisa, helt slut... vilket pass hon körde fy sjutton helt slut efteråt. Men, det är skönt att känna att man så snabbt efteråt får tillbaka orken och känner sig piggare.

Efter det åt jag lunch med yngsta dottern för att sedan åka in till....

Är onekligen ett av mina favoritställen. Framförallt nu på våren när alla nya blommor, planteringar och för all inspiration man får till trädgården. Med mig hade jag min äldsta dotter som åt deras goda vegetariska lunch medan jag unnade mig en riktigt god Morotskaka, mums mums. Vilken dag, bägge mina härliga döttrar på en och samma dag.

Väl hemma igen så planterade jag en ny rabatt i slänten där vi förra året tog bort den jätte stora Pilbusken. Där har det gapat en stor kal fläck men nu så ska det snart bli fullt av Nävor i rosa och vitt här. Ser lite tomt ut just nu men snart så ska här blomma för fullt.

Blev en del andra blommor också men de fotar jag i helgen när de fått komma ner i sina rätta krukor.

// Nina ;o)

Nya skor och Väska

Idag har jag köpt mig både ett par nya skor och en ny läcker väska inför sommaren. Bootsen har jag tänkt mig till ett par snygga shorts och väskan kommer bli så snygg till vita kläder. Ohh längtar tills jag kan börja använda det. Allt är från butiken och från Ceannis härliga sommarkollektion.

// Nina ;o)

Snö i Stockholm idag

Idag har det snöat här i Stockholm. Usch, vad trist. Alla blommor har nu fått flytta in och det står nu blommor överallt i köket och vardagsrummet. Ser ut som en blomsterhandel här hemma med alla pelargoner och små skott som växer i sina små krukor. Vill ju ha sommar :o)

Ikväll var jag ensam här hemma så plockade ihop lite av varje från det vi hade i kylen, räkor, mozarella, melonbitar, rökta räkor och lime aoili. Så GI-rätt och så gott. Ett lite glas vitt vin till och middagen var fulländad.

Nu hoppas vi på bättre väder i morgon och framförallt till helgen då jag är ledig

// Nina :o)

Kallt!

Brrr vilken kyla vi fått igen. Här i Stockholm är det just nu bara 3 grader och alldelens för kallt för alla mina blommor som jag planterat. Tur att jag har ett element i mitt växthus som jag kan sätta på under natten.

Idag har vi fått hem Himlas vackra textilier, dukar, löpare, servetter och kuddar till butiken. Deras New Linnen Look som man inte behöver stryka efter tvätt känns helt rätt och så vackert.

// Nina :o)

Loppis

Idag har jag och bästa väninnan varit iväg på en jätte mysig Loppis "Röda Magasinet". För mig var det första gången jag var där och jag måste säga att det var verkligen en härlig upplevelse. Så mycket härliga saker. Jag föll pladask för detta vackra porslin som har fått flytta in i vårt växthus.

Det vackra fatet fick jag i present av min väninna, det passar perfekt till det nya porslinet. Min vita Roberts Radio har också fått flytta in i växthuset-
Köpte även en stor gammal träback från Stockholms sockerdricks fabrik (står så på sidan) Den har ännu inte hittat sin plats, men någonstan på tomten ska den stå full med väster. Dagen avslutades med en god middag med äldsta dottern. Alltis lika mysigt att träffa henne, sitta och prata i lugn och ro tillsammans.

Hoppas Ni alla haft en härlig helg i solen

// Nina :o)

Hortensia

Hortensior kan verkligen vara hur vackra som helst och då helst i vitt. Denna vackra hortensia kom yngsta dotter hem med till mig häromdagen, gissa om jag blev glad.

// Nina ;o)