Idag blev det en Köttfärspaj till middag. Testade att göra denna paj som är helt utan vetemjöl och därför också helt GI-rätt. Riktigt riktigt god var den så här kommer receptet...
"Köttfärspaj utan mjöl"
Pajskal
4 st ägg
1 dl grädde
2 msk smör
Fyllning
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400 g köttfärs
1 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 knippe timjan, hackad
1 dl grädde
1/2 dl creme fraiche
2 dl ost, riven
8 st cocktail tomater
Grönsallad
1. Vispa ägg och grädde. Häll i en generös smörad pajform.
2. Grädda i ugnen på 200grader i ca 5 min tills pajskalet blivit "torrt"
3. Skiva lök och vitlök och bryn i stekpannan
4. Lägg i köttfärsen i pannan och bryn tillsammans med löken. Häll i vatten, tomatpuré och timjan. Låt puttar tills vätskan kokat bort.
5. Fördela kättfärsen i pajformen.
6. Blanda grädde, creme fraiche och ost i en separat bunke. Häll smeten över köttfärsen.
7. Fördela cocktailtomaterna över pajen.
8. Grädda på 225grader i ca 10-15min eller tills ytan fått fin färg. Servera med gränsallad.
Lycka Till
// Nina ;o)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar