Blåbärsrutor

Blåbärsrutor – ca 12 stora rutor (eller små munsbitar)

250 g smör

5 dl strösocker

3 ägg

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

3 dl blåbär (frysta eller färska)

Garnering

Florsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret på medelvärme i en stor kastrull.

Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen, ett i taget.

Blanda mjöl och vaniljsocker i en skål och rör ner i smeten.

Bred ut smeten i en långpanna eller form, (ca 25 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.

Strö över blåbär och tryck ner dem lite i smeten.

Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter tills kakan fått fin färg.

Låt svalna, skär i rutor och pudra med florsocker.