Pajskal
3 dl Mandelmjöl
1/2 dl Skalade sesamfrön
1 msk Fiberhusk
50g Smör
1 tsk Salt
1 Ägg
1 dl Riven ost
Fyllning
4 Ägg
2 dl Grädde
70g Riven Grana Padano
1 dl Creme Fraiché
1 tsk Salt
1 krm Vitpeppar
150g Strimlad rökt skinka
100g Broccolibuketer
1 krm Vitpeppar
150g Strimlad rökt skinka
100g Broccolibuketer
Mät upp mandelmjöl och sesamfröna i en mixer och mixa en stund.
Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta samman till en deg. Tryck
ut pajdegen i en springform på 24 cm i diameter och nagga botten med en
gaffel. Ställ in pajskalet i kylen i cirka 30 minuter och låt den vila.
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER VARMLUFTSUGN.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter och under tiden pajskalet är i ugnen gör fyllningen.
Knäck äggen i en skål och tillsätt grädde, riven grana padano, creme fraiché och kryddor och vispa ihop till en jämn smet. Ta ut pajskalet från ugnen och fördela den rökta skinkan och broccolibuketerna jämt över pajskalet. Häll över äggstanningen över pajskalet och sätt in pajen i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den får en gyllenbrun färg.
SÄTT UGNEN PÅ 175 GRADER VARMLUFTSUGN.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter och under tiden pajskalet är i ugnen gör fyllningen.
Knäck äggen i en skål och tillsätt grädde, riven grana padano, creme fraiché och kryddor och vispa ihop till en jämn smet. Ta ut pajskalet från ugnen och fördela den rökta skinkan och broccolibuketerna jämt över pajskalet. Häll över äggstanningen över pajskalet och sätt in pajen i ugnen i cirka 40 minuter eller tills den får en gyllenbrun färg.
Servera med en god sallad
// Nina ;o)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar