Kvällens GI-middag

Lasagne gjord på zucchini istället för lasagne plattor, en stor favorit här hemma. Lite nytt bröd har vi hunnit med att baka också för veckans ranson.

Zucchini Lasagne
4-portioner

 Ingredienser:
500 gr Nötfärs
1 st Gul Lök
1 st Vitlöksklyfta
1 burk Krossad Tomat
1 stor Zucchini
2 st lagerblad
Oregano, basilika Salt och Peppar

1,5 dl Grädde
100 gr Riven Ost
1st mozzarella ost
 
Gör så här
Börja med att skiva Zucchinin på längden med en osthyvel. Lägg längderna på en ren kökshandduk och strö på lite salt. Låt ligga medan färsen tillagas.

Hacka löken och fräs i lite olivolja/smör. Tillsätt köttfärsen och när den är genomstekt häll i tomaterna, lagerbladet och resten av kryddorna. Låt småkoka i 10 minuter under lock.

Smörj en ugnsfast form och lägg hälften av Zucchinin i botten som ett täckande lager. Häll på häften av köttfärssåsen och täck med resten av Zucchinin och avsluta med köttfärssåsen som är kvar. Häll över grädden och strö på osten.

Grädda i 225°C i ca 20 minuter! 

Servera med en god sallad, ät och njut!

// Nina ;o)