Mums i köket

I dessa vintertider behöver man lite extra doser av färgglada frukter så igår testade jag en nytt recept som legat i min "Recept att göra mapp" Det blev en....

Tropisk Marängsviss

4 portioner

200 g färsk ananas
1 mellanstor mango
2 st kiwifrukter
1 liten bit ingefära (kan uteslutas)
1 msk sirap
2 dl kvarg
2 dl vaniljglass
juice från 1 pressad lime
8 maränger (se recept nedan)

1. Skala och tärna frukterna. Riv ingefäran, blada med sirap. Rör ner blandningen i frukten, pressa lime över.

2. Blanda ihop glass med kvarg. Krossa marängerna i bitar och blanda i fruktröran tills med glassmixen.

3. Varva frukt, kvarg, glass och maränger i portionsskålar och servera direkt.

Maränger

8 st

2 st äggvitor
2 tsk citronsaft
50 g strösocker
50 g florsocker

1. Sätt ugnen på 120 gr. Täck en plåt m bakplåtspapper. Häll äggvitorna i en stor ren skål. (ej plastskål)

2. Vispa ihop med citronjuice tills det bildas fasta toppar.

3. Rör ií 1 msk strösocker i taget tills smeten är hård och glansig. Vänd sedan i florsockret med en stor metallsked.

4. Forma smeten till 8 cirklar på bakplåtspappret. Grädda i 50-60 min el tills undersidan känns hård när man knackar på den.

Ät och njuuuut!

// Nina ;o)