Dumlemuffins

 Har sådan baklust just ju så igår blev det fortsatt bak från Leilas  bok "Hello Cupcakes". Här kommer receptet på gudomligt goda.....

Dumlemuffins

12 st

3 st ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3½ dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3 msk kakao
1 nypa salt
50g smör
1 dl vispgrädde
2 msk kallt kaffe
100g mörk choklad (70%)
1 påse dumlekolor

1.    Sätt ugnen på 175 grader.
2.    Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt & pösigt.
3.    Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner i smeten.
4.    Smält smöret och blanda det med vispgrädden.
5.    Blanda ner det i äggsmeten och tillsätt kallt kaffe.
6.    Hacka chokladen grovt och smält den.
7.    Rör ner chokladen i smeten.
8.    placera ut pappersformar i muffinsplåt och fyll formarna 2/3 med smet.
9.    Tryck ner två dumle i varje form.
10.  Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minute.

I Leilas recept så är det en god choklad frosting till men vi serverar muffisen ljumma med vispgrädde eller vaniljglass. 

Ledig dag idag så ett besök på Ulriksdal står på listan, övningskörning med dottern och sen lunch med T som precis kommit hem. Mysdag med andra ord. Ha en riktigt trevlig tisdag 

// Nina :o)