Ledig torsdag

Torsdagar är jag allti ledig, det är verkligen skönt att ha en ledig vardag i veckan. Jag försöker att ha den som en dag att bara göra sådant som jag själv verkligen vill. Idag har jag tränat med min PT Lisa, ätit en god lunch på ett mysigt café, njutit av solen på altanen med en bra bok och gott kaffe. Sen blev det storhandling med kära dottern. Vi gör veckomatsedel varje vecka och handlar sedan oftast tillammans. Känns kul att barnen gärna tar efter den "traditionen".

Vi lagar gärna GI-mat här hemma, det känns både fräsch och så är det så gott. Idag har vi lagat....

" Rökt makrill på en bädd av stuvad spenat"

4-pers

1 st rödlök

12 dl färsk spenat

1 dl grädde

salt

peppar

4 rökta makrillar

1 st citron

// Nina ;o)

Nytt i butiken

Oj vad det ramlar in nyheter i butiken. Det är lika spännande varje gång efter en mässa när allt det vackra vi beställt på mässan nu fyller butiken. Snart börjar en härlig tid med alla sommar gäster som börjar komma till stan för att förbereda sina landsställen. I år har vi verkligen hitta så mycket fint, men det är klart så känner vi varje år.

Lyktor i alla de former brukar gå i massor även på våren och sommaren. Gillar dessa från On Interiör, enkla men ändå så vackra. Har en hel del lyktor här hemma som jag bara längtar att få plocka fram när vädret tillåter.

// Nina ;o)

Shopping....

.... dansuppvisning, sol och Tapas, vilken dag ! Idag har jag hunnit med massor av roligheter först tillsammans med bästa väninnan i Sollentunas fina design centrum. Där bjöds det på olika spännande saker då centrumet firade 1 år. När jag sen kom hem så hanns det med en fika i solen och sen bar det iväg med min älskade man och min systerson in till Stockholm city för att träffa äldsta dottern för en middag på Tapas restaurangen "Puerta". Så trevligt och såååå mycket mat. Gissa om vi var mätta efter den middagen.

Sen stannade vi vid Humlegården för skateboard åkning med lille man i en timme innan vi trötta och belåtna åkte hemåt i natten.

Vilken härlig dag !

// Nina ;o)

Vårstädning pågår

Idag har jag vårstädat så mycket jag hunnit här hemma. Riktigt mysigt att få plocka fram lite vårfärger, städa undan vinterkläder som ersatts med sommarens kläder... känns iofs fortfarande lite väl kallt för det brr

Men men snart är sommaren här och vi får njuta av värmen, som jag längtar.

I vita soffan har lite nya kuddar från Lexington fått flytta in. Måste säga att jag verkligen gillar deras vår kollektion med den härligt blå färgen tillsammans med den beige.

// Nina ;o)

Sol!!

Äntligen lite sol och värme ute! Tänk vad vi törstar efter ljuset för att bli piggare och få tillbaka energin efter den långa vintern.

Har precis fått bekräftelsen från hotellet vi ska bo på de första fem dagarna när vi åker till Italien. Just detta hotelll ligger i byn Amalfi. Ser verkligen jätte mysigt ut.

Lägenheten har 2 rum och kök, är fullt utrustade och i den härliga trädgården finns en härlig sviming pool.

Ohh vad vi längar, nu är det snart bara 2 månader kvar till vi åker. Tänk vad tiden ändå går fort!

// Nina :o)

Härlig helg

Vilken skön helg det varit. Solen sken för fullt i lördags, även fast jag jobbade så kändes det underbart med lite ljus och värme. På kvällen efter jobbet blev jag bjudenpå denna härliga middag av min man.

Panerad Gös med egen gjorda kroketter, sås med svamp, syltlök och annat spännande i plus en avocado med skagenröra. oj oj vad bortskämd man blir och så gott det var. Han är en riktigt hejare på att laga mat, testar nya recept och är inte alls rädd att hitta på egna godsaker.

Söndagen innebar mys med barnen som var här på middag med sina respektive, lika trevligt som alltid. Så mysigt att ha dom här.

// Nina ;o)

Märklig knöl

Här står den, knölen som jag inte har en aning om vad det ska bli.... spännande är det allt :) Den ska stå helt utan jord och vatten. Yngsta dottern kom hem med den häromdagen och var lika facinerad som mig över vad detta ska bli.

// Nina :o)

Fredgasmys

Här sitter han, huskatten på Ulriksdal. Varje gång man är här möts man av honom, riktigt mysigt. Ibland ligger han bland blommorna eller uppe i något av de större träden. Men bara man tittar ordentligt så finns han där. Just nu sitter jag och väntar på bästa väninnan som kommer om en liten stund så ska vi fredagsfika här på Ulriksdal tillsammans. Vi brukar kalla detta för vårt eget spa, hit åker vi när vi vill njuta och bara ta det lugnt.

Här är det full ruljans, det byggs om, vattnas, ploackas och det händer hela tiden nya saker. Massor av vårblommor är på plats, och i det stora växthuset är det proppfullt med Pelargoner, vackra och färgstarka står de där i fina rader. Man förundras när man ser alla blommor, inte ett enda dåligt blad på en enda blomma... hur gör dom??!! Otroligt facinerande.

Efter besöket på Ulriksdal ska jag möta upp äldsta dottern på lunch och shopping, såååå mysigt. Alltid lika trevligt att träffa henne, sitta och prata i lugn och ro och sen shoppa runt i city. En riktig mysfredag idag ska det bli.

// Nina ;o)

Granit

Så nöjd med våra nya burkar från Granit. I den stora plåtlådan förvara vi den pasta vi äter mest av, fullkorn. Under locken har jag skrivit koktiden. Skulle behöva lite mer burkar så det blir nog en sväng dit igen inom en snar framtid.

// Nina ;o)

Nytt i butiken och mumsig Middag

 

Igår blev det stora favorit maten här hemma till middag - GI-Lasagne. Så gott och lättlagat, gillar mat som man ställer in i ugnen och så är allt klart. Jag kan verkligen rekommendera er alla att testa receptet som ni hittar lite längre ner.

I veckan var jag hos Paradisverkstaden på deras uppackning på Linnegatan här i Stockholm.En hel del vackra saker har dom. Vi är dock lite tveksamma om det kommer att passa oss i butiken, men vi är verkligen sugna.

De största faten hand målar ägarinnan Eva, bara det gör de så exklusiva och dom är verkligen vackra. Ljusfaten är det som vi egentlige är mest sugna på, men när man såg allt så här i sin prakt ja då ville man ha allt. Oj oj hur ska vi göra, det här tåls att tänkas på.

Här kommer nu receptet, Lycka Till!

Antal portioner: 4

Ingredienser

1 1 st stor squash
1 1 tsk salt
1 1 st gul lök
1 1 st vitlöksklyfta
Olivolja
500 500 g nötfärs
1 1 burk krossade tomater
1 1 st lagerblad
2 2 tsk torkad basilika och oregano
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Smör
1.5 1.5 dl grädde
1 1 pkt mozzarella
 
Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva squashen på längden.
3. Lägg upp skivorna på en handduk och strö över salt för att dra ut onödig vätska.
4. Hacka lök och vitlök och fräs i olivolja i en stekpanna i någon minut.
5. Lägg upp på ett fat.
6. Bryn köttfärsen i olivolja.
7. Tillsätt stekt lök, krossade tomater, lagerblad och örter.
8. Smaka av med salt och svartpeppar.
9. Låt koka i ca 10 minuter.
10. Smörj en ugnsfast form med smör och lägg ett lager med squashskivor på botten.
11. Varva med köttfärssås, ett lager squash, köttfärssås och ett sista lager squash på toppen.
12. Häll på grädden.
13. Riv mozzarellan och strö över gratängen.
14. Gratinera i ugn 20–30 minuter eller tills gratängen fått fin färg.

// Nina ;o)

Tsunami

Sitter och tittar på CNN och katastrofen i Japan. Det är absolut helt ofattbart vad som har hänt där nere. Gråter en skvätt när jag ser alla människor, framförallt barn som kanske har mist allt i sitt liv. Men slås också av vilket disciplinerat och fantastiskt folk dessa japaner verkar vara. Det går inte ens att tänka sig vilken skräck de lever i just nu och till det även oron över kärnkraftverken som håller på att haverera.

Man önskar man kunde göra något för att hjälpa....

 

Ta hand om er där ute, njuta av varandra och ta vara på livet!

// Nina 

Inspiration

Är och får inspiration på Ulriksdals med äldsta dotter. Sååå mycket fint de har här och det kliar verkligen i fingrarna att sätta igång i trädgården! Efter att ha myst omkring, njutit av allt det vackra så avslutade vi med en underbar lunch i deras trädgårds café. Vilken härlig dag det blev.

//Nina :o)

Blått är verkligen...

... vårens färg. Man ser det i det mesta just nu, textilier, väskor, porslin och mycket annat. Som jag skrivit tidigare så är jag inte direkt någon blå person... men, Linums blå färg är verkligen vacker. Man blir riktigt glad av den. Här har vi använt löpare på bordet och handdukar till servetter. Vasen kommer från Sturehofs Krukmakeri och porslinet från Mateus.

Även Ceannis väskor går mycket i blått.

Visst är det underbart att solen har tittat fram i några dagar. Nu börjar man verkligen längta efter att få börja påta i trädgården, plantera och njuta av allt det gröna. Men snart är vi där.

Idag har vi bokat flygbiljetter till Italien och Amalfi kusten, vi åker i slutet på maj. Som vi längtar! Det är hit vi ska åka...

// Nina ;o)

Plåtburkarna från Granit...

.. som jag och mannen när vi var i stan förra veckan. I två små har jag planterat några vita pärlhyacinter och den större fick en kryddväxt plat. Riktigt nöjd med dessa små burkar.

Granit är verkligen en plats där man kan hitta mycket roliga och rätt billiga sake. Vi köpte även en hel del annat smått och gott när vi var där.

Idag har vi njutit av solen så länge den var uppe. Gäller att passa på i värmen

// Nina ;o)

Fredagsfika...

...med bästa väninnan som kom med älsklingsblomman - Tulpaner :)  Idag frossade vi i Wiener semla, Cappucino och masor av prat.

// Nina :o)

Lunch på Ulriksdal

Idag åt jag lunch på Ulriksdals Trädgårdar som har en helt fantastisk vegetarisk Buffé. Massor av godsaker, som t.ex en favorit - Filopaj med spenat och fetaost, så gott. Med mig hade jag nya Lantliv, vilken njutning.

Köpte hem lite Pärlhyacinter i vitt som jag planterat i mina nya plåtburkar från Ganit. Visar bilder en annan dag när jag hunnit ta kort på dessa.

// Nina :o)

Vårkänslor

Visst är det underbart med sol! Idag har det verkligen känts som att våren är på väg, solen skiner och det har varit riktigt varmt. Då jag alltid är ledig på torsdagar känns det härligt att kunna sitta ute och njuta med en kopp Latte, gäller att passa på.

Idag har jag klippt ner alla mina pelargoner och planterat nya skott. Pelargonerna ser verkligen helt avskalade ut just nu haha tur att man vet att de snart kommer att spira massor av nya skott. Lääängtar till vi får öppna upp växthuset och njuta av all härlighet där inne.

Har även sått frön av gurka och tomat. I år har jag satsat på två nya tomatsorter, så det ska bli spännande att se hur de smakar.

Hann även med en god lunch med yngsta dottern, god sallad med kykling och oliver. Alltid lika mysigt.

// Nina ;o)

Vilken helg vi haft!

Var ledig hela helgen och njöt av att inte ha så mycket inbokat. Jag och mannen tog en tripp in till Stockholm City för lite shopping och god mat. Lunch åt vi i Kulturhuset 2:a våningen, mycket trevligt och gott.

Oj oj vad mycket fint som hade kommit in i butikerna, massor av vackra kläder helt i min smak. Vi hann även med en sväng på PUB där House Doctor har öppnat en helt underbar avdelning med bara deras egna saker. Har Ni vägarna förbi Sthlm City gör gärna ett besök dit... så häftiga saker och så fint dekorerat!!

Vi har inte House Doctor i butiken, men vi är väldigt sugna på att ta in den leverantören så nu har vi kontaktat dom. Ska bli spännande att se var detta slutar.

// Nina ;o)