Underbart väder

Vilket väder vi haft idag och jag som varit ledig! Började dagen med en härlig löpning tillsammans med T, solen sken och det var fullt av härliga vår och sommar tecken efter hela rundan. Var svårt att inte stanna upp och bara njuta av allt det vackra.

En härlig frukost i gassande sol, mys med en bra bok i solstolen gjorde att man nu börjar få lite härlig färg i ansiktet. Känns att sommaren är på ingång. Sen bjöd T mig på lunch på en trevlig restaurang innan han åkte till jobbet och jag till Åkersberga Växthus för lite inköp till trädgården. Efter det mötte jag upp yngsta dottern på Gymmet för ett gympass _pust_ vilken dag men så härlig!

Nu har jag precis bakat klart Nässelbröd och sitter nu på nya altanen med ett gott vitt vin och bara njuter. Ha en fortsatt trevlig kväll, här hemma blir det fotboll ikväll då DIF möter AIK i ett hett derby.

Recept på Nässelbröd kommer här....

ca 35 st

100g jäst
1 l vatten
2 msk olja
1/2-1 tsk salt
1 1/2 dl torkad nässla el förvälld färsk (jag använde förvälld)
2 dl vetegroddar
2 dl russin
1,7 l vetemjöl el dinkelmjöl (jag gillar dinkelmjöl bättre)
1 msk brödkryddor

1. Smula jästen i en degbunke. Slå på lite av vattnet (37 grader). Rör så att jästen löser sig.

2. Tillsätt resten av vätskan. Blanda i olja, russin, nässla, salt och vetegroddar. Tillsätt mjölet men spar ett par dl till utbakningen.

3. Arbeta degen smidig ca 5 min. Låt degen jäsa i 30 min. Baka ut runda bullar. Låt jäsa ytterligare 30 min.

4. Grädda i ugn ca 200 grader i 10-12 min.

Ät tillsammans med en god marmelad och stark ost, njuuuut!

// Nina ;o)