Igår testade jag ett nytt GI-recept som genast blev en favorit hos alla här hemma....
Lövbiff med gräddkokta wokgrönsaker
1 scharlottenlök
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
30 g färsk spenat
1 msk smör
8 skivor rostbiff
salt och svartpeppar
100 g philadelphia ost
400 g fryst vietnamesiska wokgrönsaker
1 msk rapsolja
2 dl grädde
1 msk röd pesto
salt/svart peppar
1/2 kruka basilika
Tillbehör: Ruccola
1. Skala och finhacka lök, vitlök och chili. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn lök, vitlök, chili och spenatblad i någon minut. Ställ åt sidan.
2. Salta och peppra biffarna. Fördela spenatblandningen över den ena halvan av lövbiffarna och lägg på en klick philidelphia ost på varje biff. Vik över den andra halvan och fäst ev med en tandpetare.
3. Hetta upp en panna med rapsolja och bryn grönsakerna några minuter. Tillsätt grädde, pesto salt och peppar och låt koka ihop.
4. Hetta upp en annan panna med smör och bryn biffarna 2 min på varje sida. Servera med gräddkokta grönsaker, ruccolasallad och en kvist basilika.
Ät och njut!
// Nina :o)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar