Kycklinggratäng med taco

Som jag skrivit tidigare så försöker vi äta mycket GI-mat. Häromdagen snubblade jag på ett recept som jag helt enkelt var tvungen att prova och gissa om det var gott! Servera den med en härligt god sallad och bara njut, ni kommer inte att ångra er. Snabb och enkel är den också, en ny favorit här hemma.

500 gr kycklingfile/kycklinglår filé
1 st rödlök
4 msk tacosås
2 dl grädde
1 paket tacokrydda
2 st tomater
2 dl riven ost
1 dl rostade cashewnötter

Ugn 225grader

Stek och krydda kycklingen
Hacka löken
Koka upp grädde. Tillsätt krydda och låt koka ihop i ngr minuter.
Lägg i kycklingen och koka några minuter till.
Smöra en form och häll i kycklingen. Skär tomater i bitar och lägg över kycklingen.
Häll på lite tacosås, och lägg på den rivna osten. Strö på nötterna och gratinera i ugnen i 20min!

// Nina ;o)