Jösses vad snö vi fått här i Stockholm idag, riktigt trevligt faktiskt. Nu när det är juletider så behövs det snö så att rätta julstämningen ska infinna sig. När jag kom hem så hade ungsta dottern tänt alla ljus i huset och gjort det så mysigt.
Idag har jag planterat lite mer julblommor, köpt en ny ängel som ska hänga i fönstret och kokat Potatis och Purjolökssoppa till middag tillsammans med dottern. Vilken trevlig kväll vi fick tillsamman.
Soppa är verkligen en favorit här hemma när det är mörkt och kallt ute. Med ett gott bröd och en god ost till så är mysfaktorn hög.
Enkelt recept på Soppa
ca 6-7 potatisar
1 stor purjolök
1,3 l grönsaksbuljong
(ev några limeblad)
1 burk creme fraiche el 2,5 dl matlagningsgrädde
Skär purjolök och potatisar i små bitar, bryn på svag värme ett par minuter.
Häll i buljongen och låt koka i ca 20 min tills potatisen mjuknat.
Mixa soppan inte allt för slät och tillsätt creme fraichen/grädden.
Låt koka upp
Njut!
// Nina ;o)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar