Måndag & Äppelmys

Idag gick jag lite tidigare från jobbet så när jag kom hem var det fortfarande ljust ute, solen sken och det var en underbar höstdag. Tog på mig stövlarna och så ut i trädgården där jag krattade löv, plockade undan resterande ute krukor, städade ut i växthuset... ja helt enkelt en rejäl höststädning inför kommande vinter. Mannen kommer sen att forsla bort allt skräp till soptippen, så skönt att få bort allt innan snön kommer.

Testade även att fota lite med min nya kamera. Känns lite vemodigt att frosten snart kommer att ta alla blommor som faktiskt fortfarande blommar.

Passade även på att njuta ute i solen med en stor kopp härligt rött te bland alla höstlöv, helt underbart. Sen så blev det plockning av de sista äpplena, oj oj vad mycket vi börjar få varje år. Av äpplena gjorde jag 2 st Äppelpajer, kokade äppelmos som vi kan smaska på i vinter och så stekte jag äppelklyftor i socker och kanel som jag fryste ner i små formar. Bara att plocka fram i vinter så kan vi njuta av äppelpaj hela året. Detta recept är vår favorit, testa och njut. Serveras med vaniljsås eller vaniljglass eller varför inte bägge delar 

(bilden är lånad från www.recept.nu)

Äppeltantens smuldegspaj

1.5 Smuldeg

1.5 dl råsocker
1.5 1.5 dl kokosflingor
1.5 1.5 dl havregryn
2.5 2.5 dl vetemjöl
200 200 g kallt smör

1. Nyp ihop råsocker, kokosflingor, havregryn, vetemjöl och smör tills det blir en smulig deg.

2. Förbered fyllning 

8 st småformar eller 1 stor form

4 6-8 st äpplen
2 2 msk smör
2 2 msk strösocker
2 2 tsk malen kanel
smör till formarna

3. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.

4. Skär frukten i klyftor och stek i smör och strösocker.

5. Lägg frukten i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.

6. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.

Lycka Till

// Nina ;o)